La Boucle Vertueuse de l’Excellence

L’auteur a souhaité redonner au Lean Management sa pleine mesure et ainsi le réhabiliter. En effet, le Lean est souvent réduit à des projets de réduction des coûts, dont les succès sont rarement durables. En réalité, c’est bien d’une démarche globale qu’il s’agit, qui vise performance et excellence opérationnelle. Ces résultats ne peuvent s’obtenir sans rupture avec les pratiques habituelles, d’où l’importance de la conduite du changement culturel.

La démarche scientifique et analytique adoptée par l’auteur pourrait rebuter des lecteurs peu familiers avec les modélisations mathématiques. Toutefois, la déclinaison d’un exemple concret au sein d’un restaurant aide à s’approprier la méthodologie !